Chianti Classico 75cl 2016 Fattoria Le Fonti

Chianti Classico 75cl 2016 Fattoria Le Fonti

Wijnstijl : fruitig, krachtig

Appellatie : DOCG Chianti Classico

Bij Chianti Classico liggen de eisen hoger dan bij de gewone Chianti.

Lagere rendementen , bottelen in de productiezone zelf en een minimum van 80% Sangiovese zijn de belangrijkste extra eisen die aan de Chinati Classico gesteld worden.

Tussen Florence en Sienna, in het hart van de Chianti streek, ligt een klein dorpje genaamd Poggibonsi. Hier is Fattoria Le Fonti gevestigd op een hoogte van 300 m. Het landgoed omvat 140 hectaren en is onderverdeeld in olijfboomgaarden (15 ha) en wijngaarden ( 24 ha). Sinds 1994 is het landgoed eigendom van de familie Imberti .

De familie Imberti is afkomstig ​​uit de provincie Bergamo en zet zich al vijf generaties lang in voor de import en verwerking van fijn hout. 50 jaar geleden werd Vito Arturo Imberti verliefd op de heuvels van  Poggibonsi, een liefde die werd bekroond door de aankoop van Fattoria Le Fonti. Tegenwoordig zorgen de zonen Franca, Ferdinando en Giovanni voor het bedrijf van meer dan 140 hectare, waarvan 24 wijngaarden, geteeld volgens de principes van de biologische landbouw.

Le Fonti is de onbetwiste leider in dit « Pomerol » district van de Chianti Classico.

Druiven : 100% Sangiovese

Omschrijving : Een mooie, aromatische neus die geurt naar mediterrane kruiden en oosterse specerijen, cederhout, zoet zwart fruit (kers, bosbes) en een stevige hint van voilettesnoepjes. Geen zweem van alcohol of andere overweldigende toestanden. En dan de smaak! Een soepele smaakaanzet met zowel zoet zwart als rood fruit (zoete pruimen, aardbei, framboos, zwarte kers), opnieuw die oosterse specerijen (kaneel), zijdezacht en mooi versmolten tannine, discreet verweven houttonen. En bovenal fijne zuren die alles mooi in balans houden! Dit is je reinste elegantie in het kwadraat . Zéér vrouwelijke, complexe en finesserijke wijn met een zijdezachte tannines.

Robert Parker, The Wine Advocate: readers seeking a Chinati with distinctive lushness as well as sweet, espressoinfused, blac chocolate, and in-your-face, black cherry and berry fruit should check out this offering from Le Fonti- Pogggibonsi. It reveals a sexy, Pomerol-like seamlessness as well as considerable fat and ripeness.

Le Fonti en gerechten : stevige pasta en vleesgerechten zoals ossobuco,hertenbiefstuk,lamsvlees,lasagnes etc

Website    http://www.fattoria-lefonti.it/lefonti