Zeebarbeelfilet(rouget barbet) 80-120gr/st 1kg

De zeebarbeel leeft in tropische zeeën en wordt vaak aangetroffen bij riffen in de Indische en Grote Oceaan. Hij wordt gemiddeld 25 cm groot, heeft een langgerekt lijf, gevorkte staartvinnen en ver van elkaar staande borstvinnen. Lijf en kop zijn roze rood, en de ogen staan opvallend hoog in de kop. Deze bodembewoner leeft in kleine groepjes op een stenige zand- of rotsbodem, meestal tussen de 5 en 60 m diep. Zijn voedsel bestaat uit op de bodem levende garnalen, weekdieren en kleine visjes. De gevoelige baarddraden waar hij zijn voedsel mee opspoort, vormen als het ware een sikje dat hem ook de naam ‘goat-fish’ oplevert. Reeds van in de oudheid behoorde de zeebarbeel tot de meest verfijnde lekkernij. Het visvlees is vast, smeuïg en zeer smakelijk. Omwille van zijn aantrekkelijke rode kleur wordt deze vis veel in de mediterrane keuken gebruikt als belangrijk ingrediënt in vissoep, maar ook gebakken of gegrild smaakt hij heerlijk.

Latijnse benaming : Parupeneus heptacanthus

Diepgevroren zeebarbeelfilets, rauw, zonder graten, met vel, ontschubd

Merk : Epic Select

Glazuur 10 %, IQF

Oorsprong : Zuid‐Oost Azië (Gevangen in de Indische of Stille Oceaan)

Verpakking : 12 x 1 kg per karton