Callebaut Nibs Grué de Cacao 800gr

Callebaut Nibs Grué de Cacao 800gr

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x 1 EAN: 5410522250442	13,00 €

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Description

Détails

Callebaut Nibs Grué de Cacao 800gr

Le grué de cacao est l'âme même de chaque fève de cacao. Après torréfaction, les fèves entières sont concassées. Par un processus méticuleux de vannage, les coques sont séparées pour ne conserver qu'un ingrédient très pur et goûteux : Le grué de cacao Callebaut®. Avec sa saveur intense de cacao grillé et sa texture croustillante, le grué constitue un ingrédient de choix pour apporter de la texture aussi bien aux desserts qu'aux mets salés. Saupoudrez-le sur des confiseries fraichement trempées ou enrobées pour renforcer leur intensité en cacao. Imprégnez les caramels de grué de cacao (finement broyé) pour créer une superbe nougatine. Ou incorporez-le à vos giandujas ou mélanges praliné noisette-chocolat pour rehausser leur parfum et les doter d'une texture surprenante. Le grué supporte également la cuisson dans des petits pains, cookies ou gâteaux, ou peut être saupoudré sur les desserts, crèmes glacées et boissons servis à la minute pour leur apporter une touche goûteuse et croustillante. Nos chefs déconseillent de le mélanger à des bases crémeuses ou à des ganaches. Le grué de cacao a tendance à ramollir en absorbant l'humidité.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Ingredients	Cacao en grains
Couleur	Sombre - Noir
Type	Autres
Préparation	Autres

Nutrients per 100 g

Energie	2.514,00 kJ 601,00 kcal
Vet totaal	54,50 g
Waarvan verzadigd vet	33,00 g
Koolhydraten totaal	5,50 g
Waarvan suikers	0,300 g
Eiwit totaal	12,00 g
Zout	0,0200 g

Allergy Information

melk	May contain melk
ei	Inconnu
soja	Inconnu
glutenbevattende granen	Inconnu
tarwe	Inconnu
rogge	Inconnu
vis	Inconnu
schaaldieren	Inconnu
noten	Inconnu
pinda's	Inconnu
sulfiet (E220 - E228)	Inconnu
selderij	Inconnu
sesam	Inconnu
lupine	Inconnu
mosterd	Inconnu
weekdieren	Inconnu
gerst	Inconnu
haver	Inconnu
spelt	Inconnu
khorasantarwe	Inconnu
amandelen	Inconnu
hazelnoten	Inconnu
walnoten	Inconnu
cashewnoten	Inconnu
pecannoten	Inconnu
paranoten	Inconnu
pistachenoten	Inconnu
macadamianoten	Inconnu