Chateau Carteau 5L Cotes Daugay 2006 St.Emilion Grand Cru

Chateau Carteau 5L Cotes Daugay 2006 St.Emilion Grand Cru
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Description

Détails

Chateau Carteau 5L Cotes Daugay 2006 St.Emilion Grand Cru

Vignobles J. Bertrand : Un domaine familial de 22 ha situé au coeur de Saint-Emilion, géré depuis 1995 par Jacques Bertrand et ses enfants : Anne-Marie, Bruno et Cathérine. Pour des vins élaborés dans des chais sans cesse modernisés. Tradition de l'exploitation familiale Saint-Emilionnaise et enthousiaste depuis 5 générations.

Région St Emilion Grand Cru : Exposé sur les côteaux sud de Saint-Emilion, au pied du tertre Daugay

Cépages :  Merlot / Cabernet franc (70 % merlot, 25 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon)

Viticulture & Vinification  : Jacques Bertrand MicroClimat Climat oceanique.

Terroir : A dominante argilo-calcaire et sablo-graveleux

Densité : 6000 pieds/ha (age vignes25 ans)

Surface : Hectares 16 ha (Rdt 45 hl/ha)

Viticulture Vignoble travaillé selon les méthodes traditionnelles (labours ou enherbement). Des sélections rigoureuses comme l'ébourgeonnage, l'effeuillage et l'éclaircissage permettent d'optimiser la qualité des raisins.

 Récolte : Vendanges manuelles à la baste pour éviter le tassement pendant le transport et faciliter le tri. Vinification Sélections des raisinsà réception de la vendange sur table de trie. Eraflage à 100 % suivi d'un foulage. Vinification en cuves inox et ciment thermorégulées. Macération longue de 20 à 28 jours. Elevage En fûts de chêne français, neuf et d'un vin . Elevage et vieillissement des vins durant une année. 1 soutirage pendant l'élevage et ouillage régulier. Collage au blanc d'oeuf frais si nécessaire.

Degustation & Mets : Vue Belle robe intense, grenat et profonde.

Nez Puissant avec des arômes de fruits frais, de cerise noires et des notes toastées.

Bouche Attaque franche et puissant, bouche ample et savoureuse avec des tanins élégants. Finale longue et harmonieuse sur des notes de fruits et toastées.

Vin& Mets Dans les 1eres années, nos s'accommodent d'un plat de charcuterie, dune viande blanche ou la fameuse lamproie à la bordelaise. A maturité, autour de 5-8 ans, ils accompagnent délicieusement un rôti de boeuf ou une entrecôte.

Comment Servir Servir légèrement chambré à 17-18°

Garde entre 5 et 12ans

Emballage : 1 bouteille 5L en caisse bois

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Couleur Vin rouge
Pays du vin France
Région viticole St. Emilion
Cépage Merlot
Provenance AOC - France