Chateau de La Grave - Caractère 75cl 2018 Cotes de Bourg

CARACTERE élévé en barriques

Osez apprivoiser le Caractère du Château De La Grave: inhabituel, surprenant au premier abord, ce vin ne peut vous laisser indifférent. Crée à l'opposé des standards, vous le reconnaîtrez les yeux fermés. Très attachant, vous aurez le plaisir de le retrouver fidèle à votre table.

COMMENTAIRE DEGUSTATION : Un vin qui ne vous laisse pas indifférent ! C’est un vin bien construit et chaleureux, expressif et racé autour d’un caractère bien marqué qui se laisse facilement apprécier dès sa jeunesse. C’est également un vin aux tanins puissants, garants d’un vieillissement de quelques années et d’une très bonne qualité régulière. Au nez, des notes de fruits rouges confits relevées d’épices et de poivre sont alliées à un boisé bien fondu. Long en bouche et généreux, il révèle une belle élégance et beaucoup d’harmonie. « Du Caractère, ce 2005 n’en manque pas. Sous une teinte pourpre, il offre des arômes fruités et un boisé prometteur. Il se montre chaleureux et puissants, doté de tanins denses et de flaveurs délicieuses de pruneau. Appréciable jeune, meilleur encore après la garde, il accompagnera toutes sortes de mets. (Extrait du Guide Hachette des Vins 2008)

VIGNOBLE SUPERFICIE : 45 Ha (42 Ha de rouge et 3 Ha de blanc)

NATURE DU SOUS-SOL : Argilo-calcaire

NATURE DU SOL : Graveleux (Graves rouges) et argilo-silicieux

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 30 ans

VITICULTURE Culture raisonnée et organique.

VENDANGES : Mécanique Tris successifs de la récolte.

RENDEMENT : Entre 40 et 45 Hl /ha

VINIFICATION Eraflage. Macérations Pré-fermentaires à froid (4 jours) Macération avec remontage en cuve(15 à 25 jours). Fermentation malolactique en cuve. Maîtrise des températures ELEVAGE Elevage en barriques de chêne neuves à 3 vins et en foudres (12 mois). Bâtonnage des lies fines