Chateau La Pointe 75cl 2015 Pomerol

Chateau La Pointe 75cl 2015 Pomerol 

Millésime : 2015

Production : 60 000 bouteilles

Cepages : Merlot 84% – Cabernet Franc 16%

Degré : 14°

Terroir et vignoble : 23 hectares sur sols à graviers et galets des terrasses de l’Isle, sols argilo-graveleux et sols sableux sur argiles ou graves.

Vinification et élevage : méthodes traditionnelles bordelaises

Consultant Vigne & Vin : Hubert de Boüard de Laforest.

Commentaire de dégustation : La couleur est profonde, opaque et le disque est violet, brillant. Le nez offre des arômes de fruits noirs, de cerise, de mûre, de myrtille sauvage, puis à l’agitation, quelques notes florales, de giroflée, de violette. L’entrée en bouche est remarquablement bien construite sur des tanins suaves et veloutés, puis le milieu de bouche se densifie avec une expression gourmande et tendue. La finale se termine en harmonie, avec une appétence et une jolie fraîcheur. Ces tanins croquants et raffinés, les notes persistantes de fruits et l’élégance naturelle des équilibres font de ce millésime 2015 une magnifique expression des grands terroirs de Pomerol ».

Aérer, décanter ou profiter ? Aérer : lorsque le millésime est jeune (moins de 10 ans) il est recommandé de verser le vin 1 heure avant de le consommer dans une carafe pour qu’il entre en contact avec un volume d’air important. Cette oxygénation va permettre au vin de s’ouvrir, de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Décanter : lorsque le millésime est ancien (plus de 10 ans) un dépôt naturel peut se former au fond de la bouteille. Il est alors souvent demandé avant le service de verser délicatement le vin dans une carafe en prenant le soin de laisser le dépôt dans le fond de la bouteille. Par contre, décanter un millésime très ancien (plus de 20 ans) peut s’avérer une erreur car un violent apport d’air peut détériorer un vin rendu fragile par les années. Profiter : une autre approche consiste à ne pas ritualiser la dégustation, choisir un millésime, ouvrir la bouteille, servir délicatement, prendre son temps et se laisser surprendre par l’histoire du vin qui évolue dans le verre au fil de la soirée.