Chef fonds brun clair 800gr Nestlé Professional

Chef fonds brun clair 800gr Nestlé Professional
EAN: 3033710268177
15,19 € per jar
91,14 €
EAN: 3033710032778
15,50 €
Description

Détails

Chef fonds brun clair 800gr Nestlé Professional

Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.

Fonds brun clair déshydraté.

Avantages et Bénéfices : Le Fonds Brun Clair CHEF® : la polyvalence du fonds brun de base non lié permet la réalisation de cuissons et de sauces pour viandes et légumes. Issu du savoir-faire CHEF® : une sélection rigoureuse des ingrédients ; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces) ; une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie ; une déclaration complète des allergènes ; sans exhausteur de goût ajouté ; un bordereau de traçabilité détachable et recollable ; une boîte service pratique, hermétique et empilable.

Instructions Mode d'emploi :

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.

2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 mn.

Dilution parfaite à l’eau bouillante.

Suggestions

Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes. Relevé par un trait de vinaigre de Xérès, il apportera une personnalité différente à une sauce Marengo.

Dosage : Boite de 800 g pour 20 L à 40 L fonds brun clair

Composition du produit : Sirop de glucose, sel, légumes : tomate, oignon ; fécule de pomme de terre, maltodextrine, arômes (blé), extrait de levure, graisse de poule, jus de cuisson de viande de bœuf, plante aromatique, colorant : caramel (E150c) ; ail, extrait de vin blanc, poivre, graines de céleri, antioxygènes : BHA, gallate de propyle. Peut contenir des traces de lait, œuf.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Fonds & Fumets
Structure Poudre