< Terug
Home /
Crème de Mure 70cl 18% Joseph Cartron

Crème de Mure 70cl 18% Joseph Cartron

x of 6 bottles - Save 1% EAN: 13247422710375	19,28 € per bottle 115,65 €
x 1 Bottle EAN: 3247422710378	19,42 €

Ajouter à ma liste d'envies

Description

Détails

Composition:

La ronce des haies borde joliment nombre de nos chemins de campagne et produit de petits fruits noirs délicieux. Ils sont cueillis à la fin de l’été, à parfaite maturité, garantie essentielle de qualité. L’intensité de leur parfum est à son paroxysme à ce moment-là.

Méthode de fabrication:

Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce que le mélange soit parfait. L’infusion ainsi obtenue est alors soutirée, puis filtrée avec soin. L’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la saveur du fruit. La crème est alors idéalement saturée et s’exprime pleinement. Ces opérations menées de façon artisanale dans le respect d’une recette jalousement tenue secrète sont le reflet du savoir-faire ancestral de la Maison Joseph CARTRON.

Notes gustatives prédominantes:

La saveur douce acidulée de la Mûre étonne autant qu’elle séduit. Son intensité aromatique prolonge en bouche une belle et douce onctuosité.

Utilisation:

* En Mûre Royale : 1/5 Crème de Mûre + 4/5 Champagne ou Crémant de Bourgogne.
* Indispensable à la composition de nombreux cocktails.
* En pâtisserie, elle apporte une nuance champêtre recherchée à desserts, glaces et sorbets.

Informations complémentaires