Creme de Myrtille de Montagne 70cl 18% Joseph Cartron

Creme de Myrtille de Montagne 70cl 18% Joseph Cartron
EAN: 8000003801408
19,69 € per bottle
118,13 €
EAN: 3247422510312
19,84 €
Description

Détails

Creme de Myrtille de Montagne 70cl 18% Joseph Cartron

Créateur de saveurs et architecte du goût depuis 1882 à Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron, distillateur liquoriste depuis son origine, a construit sa renommée sur l’excellence et l’authenticité du fruit. La cinquième génération Cartron pilote ce bijou de famille devenu aujourd’hui incontournable des bars à cocktails, cavistes et restaurants à la recherche de savoir-faire et d’innovation.

Composition:

La Maison Joseph CARTRON a sélectionné pour cette crème une variété de Myrtille sauvage récoltée en altitude: 800 à 1.000 mètres. Elle constitue le reflet authentique de la végétation de nos sommets

Méthode de fabrication:

Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce que le mélange soit parfait. L’infusion ainsi obtenue est alors soutirée, puis filtrée avec soin. L’incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la saveur du fruit. La crème est alors idéalement saturée et s’exprime pleinement. Ces opérations menées de façon artisanale dans le respect d’une recette jalousement tenue secrète sont le reflet du savoir-faire ancestral de la Maison Joseph CARTRON.

Notes gustatives prédominantes:

De belle longueur et d’une délicate onctuosité, cette crème laisse délicieusement s’exprimer en bouche le puissant parfum de la Myrtille, au travers de ses notes rustiques. Une parfaite évocation des senteurs de nos montagnes.

Utilisation

* En Myrtille Royale : 1/5 Crème de Myrtille+ 4/5 Champagne ou Crémant de Bourgogne. 
* Servie avec du vin rouge, elle donne naissance, avec originalité, au Miro. 
*Indispensable à la composition de nombreux cocktails.

emballage : 6 bouteilles 70cl en carton

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Pourcentage d'alcool 18
Goût Liqueur de fruits