- Description
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Détails
Extrait végétal universel Gastrique béarnaise 250ml Louis Vedy
L'extrait béarnaise (Gastrique) est fabriqué avec du vinaigre, de l'estragon, des échalotes et du poivre.
Il assure un pH constant dans la production de la sauce béarnaise. Et cette constante est d'une importance fondamentale pour la réussite de la sauce.
L'extrait béarnaise (Gastrique) est utilisée par de nombreux restaurateurs et il offre un excellent résultat lors de la création d'une base de mayonnaise, sauce béchamel, sauces au vinaigre ou un ragoût à la flamande. L'extrait béarnaise (Gastrique) peut également être utilisé pour déglacer.
Ingrédients : vinaigre , estragon , achalottes , poivre , sel
Contenance : 250ml
Emballage : 12 x 250ml bouteille en carton
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Utilisation Autres Genre Exhausteur de goût Goût Béarnaise