Rivierkreeftjes geheel gekookt 20/30 500gr diepvries ❄️

Rivierkreeftjes geheel gekookt 20/30 500gr diepvries

De rode- of Louisiana-rivierkreeft (Procambarus clarkii) is een kreeftachtige en kwam oorspronkelijk voor in het zuidoosten van de Verenigde Staten, meer bepaald Louisiana, en Noordoostelijk Mexico. Zoals de naam al doet vermoeden, leven rivierkreeftjes in rustig, zoet water. Als exoot werd deze soort bijna wereldwijd geïntroduceerd in Afrika, Zuidoost-Azië en Europa. In het zuiden van Spanje planten de rivierkreeften zich voort in rijstvelden, maar ook in Portugal, Frankrijk, Nederland en jawel, ook in ons land, weten ze zich te handhaven. De soort is zeer makkelijk herkenbaar. De volwassen dieren zijn roodachtig van kleur en hebben knalrode knobbeltjes op de scharen. Ze zijn tussen de 12 en 17 centimeter groot. De dieren zijn in staat zich ook over land te verplaatsen, op zoek naar voedsel. Zo kunnen ze meer geïsoleerde wateren bereiken en daar flinke ecologische schade aanrichten aan vegetatie en opgroeiende amfibieën. De Procambarus clarkii graaft zich in om zich te beschermen tegen gevaar of tijdens de winter, en kan zo extreme omstandigheden overleven.

Rivierkreeftjes worden meestal voorgekookt en gepeld aangeboden. Gekookt hebben ze een oranje, roodachtige kleur met wit vlees. De kreeftjes hoeven dan alleen nog maar opgewarmd te worden. Het opwarmen mag echter niet te lang duren want dan worden ze taai. De smaak van gekookte rivierkreeftjes is fris en zoetig en ze worden vaak in combinatie met appels gebruikt in salades. Ook worden rivierkreeftjes vaak geserveerd met dille of in een romige witte wijnsaus. In Scandinavië is het een traditie vrienden uit te nodigen voor een ‘rivierkreeftenfeestje’. De kreeftjes worden gekookt in zout water met veel dille . Ze worden koud gegeten en er wordt rijkelijk Aquavit bij geschonken.