Texturas Gluco 600gr Sferification

x 1 Jar EAN: 8435261900097	23,70 €

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Description

Détails

Textura Gluco 600gr Sphérification

Et la sphérification inverse n’a plus de secret pour vous ! Indispensable pour vos recettes de cuisine moléculaire

Texturas est une ligne de produits sélectionnés par elBullitaller avec lesquels vous pourrez effectuer tout un monde d’élaborations.

Le Gluco est formé de gluconolactate de calcium, mélange de deux sels de calcium (le gluconolactate de calcium et le lactate de calcium), un produit idéal pour la technique de la sphérification inverse et qui n’apporte aucun goût à l’aliment travaillé.

Caractéristiques :

Présentation en poudre. Soluble à froid, l’ajout de Gluco doit précéder celui de tout autre produit en poudre

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Ingredients	Gluconate de calcium (E-578), le lactate de calcium (E-327)
Pourcentage d'alcool	N/A

Nutrients per 100 g

Energie	1.059,50 kJ 244,50 kcal
Vet totaal	0,00 g
Waarvan verzadigd vet	0,00 g
Koolhydraten totaal	81,50 g
Waarvan suikers	0,00 g
Eiwit totaal	0,00 g
Zout	0,00750 g

Allergy Information

melk	Doesn't contain any melk
ei	Doesn't contain any ei
soja	Doesn't contain any soja
glutenbevattende granen	Doesn't contain any glutenbevattende granen
tarwe	Doesn't contain any tarwe
rogge	Doesn't contain any rogge
vis	Doesn't contain any vis
schaaldieren	Doesn't contain any schaaldieren
noten	Doesn't contain any noten
pinda's	Doesn't contain any pinda's
sulfiet (E220 - E228)	Doesn't contain any sulfiet (E220 - E228)
selderij	Doesn't contain any selderij
sesam	Doesn't contain any sesam
lupine	Doesn't contain any lupine
mosterd	Doesn't contain any mosterd
weekdieren	Doesn't contain any weekdieren
gerst	Doesn't contain any gerst
haver	Doesn't contain any haver
spelt	Doesn't contain any spelt
khorasantarwe	Doesn't contain any khorasantarwe
amandelen	Doesn't contain any amandelen
hazelnoten	Doesn't contain any hazelnoten
walnoten	Doesn't contain any walnoten
cashewnoten	Doesn't contain any cashewnoten
pecannoten	Doesn't contain any pecannoten
paranoten	Doesn't contain any paranoten
pistachenoten	Doesn't contain any pistachenoten
macadamianoten	Doesn't contain any macadamianoten