Callebaut origine Java melk chocolade Pastilles 2,5kg callets

Callebaut origine Java melk chocolade Pastilles 2,5kg callets
EAN: 5410522456851
€ 29,71 per
€ 118,83
EAN: 5410522456844
€ 30,31
Beschrijving

Details

De fijnste Belgische Chocolade.

Barry Callebaut origine chocolade Pastilles Java melk 2,5kg callets 

Java is één van de zeventienduizend eilanden van Indonesië. Het eiland exploreren lijkt een waterval van duizenden duizelingwekkende indrukken. Of een stroom vol bochten en verrassingen. Ontsnap uit het drukke, hectische stadsleven in Jakarta en Yogykarta en trek naar het onaardse maanlandschap van Bromo. Bewonder de tempels van Borobudur en Prambanan, een oud complex van meer dan 200 oude Hindoe-tempels. Droom weg bij het uitzicht op de weelderige, groene Dieng-vallei met zijn koffie-, thee- en tabakplantages, en bij de magische kleuren van het vulkaanmeer Telaga Warna. Daarna zetten we koers richting zuiden, naar de mooie en warme streek van Pangadaran. Daar vinden we de bijzondere, bleke en aromatische cacao die zo typisch is voor Java.

Smaakprofiel 
Melkchocolade met een zeer bleke kleur en een zoetgeoriënteerd boeket. Betovert met een vleugje zoethout en kaneelpoeder aan de neus. Vooral in de mond bijzonder rond en romig qua textuur, met een boterig middenstuk en impressies van zoete toffee, vanille en gele vruchten. Beschikt over fruitige zuren die deze chocolade een aangename frisheid bezorgen.

Geschiedenis en origine van Javaanse cacao 
Cacao werd wellicht binnengesmokkeld in Indonesië door de Filippino’s in de 17e eeuw. Hij werd eerst geplant op het eiland Sulawesi en later geëxporteerd naar Java. Oorspronkelijk werd een speciale Criollo-variëteit geteeld in Java – de Java Rode – met superieure, verfijnde aroma’s. Later werden meer robuuste Forastero-hybriden ingevoerd. Javaanse cacao heeft een typisch bleke, roodachtige kleur en biedt opmerkelijke aroma’s. Op dit ogenblik is de Java-boon een gegeerde exclusiviteit, slechts zeer beperkt verkrijgbaar.

Cacaogehalte (70% Cacao).

Netto Gewicht : 2.5kg

 

Extra informatie

Extra informatie

Ingrediënten Suiker ; cacaoboter ; volle MELK poeder ; cacaomassa Java ; emulgator: SOJA lecithine ; natuurlijk vanille aroma
Kleur N/B
Soort Callets
Bereiding Chocolade om te koken

Voedingswaarde per 100 gram

Energie 2.345,00 kJ
561,00 kcal
Eiwit totaal 6,60 gram
Koolhydraten totaal 53,00 gram
Waarvan suikers 52,00 gram
Vet totaal 35,40 gram
Waarvan verzadigd vet 21,00 gram
Zout 0,190 gram

Allergiegegevens

melk Bevat melk
ei Onbekend
soja Bevat soja
glutenbevattende granen Onbekend
tarwe Onbekend
rogge Onbekend
vis Onbekend
schaaldieren Onbekend
noten Onbekend
pinda's Onbekend
sulfiet (E220 - E228) Onbekend
selderij Onbekend
sesam Onbekend
lupine Onbekend
mosterd Onbekend
weekdieren Onbekend
gerst Onbekend
haver Onbekend
spelt Onbekend
khorasantarwe Onbekend
amandelen Onbekend
hazelnoten Onbekend
walnoten Onbekend
cashewnoten Onbekend
pecannoten Onbekend
paranoten Onbekend
pistachenoten Onbekend
macadamianoten Onbekend