Callebaut Witte Chocolade Ganache Neutraal 5kg Creme à la Carte

Callebaut Witte Chocolade Ganache Neutraal 5kg Creme à la Carte
EAN: 5410522247817
€ 59,21 per emmer
€ 118,42
EAN: 5410522247800
€ 62,17
Beschrijving

Details

Callebaut Witte Chocolade Ganache Neutraal 5kg Creme à la Carte

Een rijke en edele ganache met 60% witte chocolade. Callebaut®’s Crème à la Carte basis is een ganache van witte chocolade die bestaat uit 60% vooraf getemperde witte chocolade, 22% room en een geutje alcohol. Het heeft een rijke, romige en zachte smaak en een erg aangenaam mondgevoel. U kunt uw eigen handtekening zetten onder deze ganache door knapperige texturen zoals brésiliennenootjes, gemalen koffie, geroosterde zaden, noga ... toe te voegen. Na het zachter worden heeft deze ganache de juiste structuur om te worden gebruikt in gevormde confiserie - denk maar aan pralines of chocoladerepen en chocolade cups - zonder dat er moet worden getemperd (enkel licht verwarmen, niet meer dan 35 °C). Bovendien heeft Crème à la Carte een unieke technische stabiliteit waardoor het lang kan worden bewaard als het afgesloten zit in pralines.

Referentie Callebaut : BASE-KREM-659

Inhoud : 5kg

Verpakking : 2 x 5kg

Extra informatie

Extra informatie

Ingrediënten Witte chocolade 59.0% ( suiker ; cacaoboter ; volle MELK poeder ; emulgator: SOJA lecithine ; natuurlijk vanille aroma ) room ( MELK ) 23.0% ; suiker ; ingedikte wei ( MELK ) ; alcohol 5.0% ; MELK eiwitten
Kleur Wit
Soort Pasta
Bereiding Overige

Voedingswaarde per 100 g

Energie 1.864,00 kJ
446,00 kcal
Vet totaal 24,80 g
Waarvan verzadigd vet 15,00 g
Koolhydraten totaal 43,00 g
Waarvan suikers 42,00 g
Eiwit totaal 4,90 g
Zout 0,130 g

Allergiegegevens

melk Bevat melk
ei Onbekend
soja Bevat soja
glutenbevattende granen Onbekend
tarwe Onbekend
rogge Onbekend
vis Onbekend
schaaldieren Onbekend
noten Onbekend
pinda's Onbekend
sulfiet (E220 - E228) Onbekend
selderij Onbekend
sesam Onbekend
lupine Onbekend
mosterd Onbekend
weekdieren Onbekend
gerst Onbekend
haver Onbekend
spelt Onbekend
khorasantarwe Onbekend
amandelen Onbekend
hazelnoten Onbekend
walnoten Onbekend
cashewnoten Onbekend
pecannoten Onbekend
paranoten Onbekend
pistachenoten Onbekend
macadamianoten Onbekend