Porto Niepoort rood tawny 75cl 20%

Porto Niepoort rood tawny 75cl 20%
EAN: 5602840110007
€ 10,07 per fles
€ 60,40
EAN: 5602840010000
€ 10,16
Beschrijving

Details

Porto Niepoort rood tawny 75cl 20%

Wist U dat wij Belgen vanaf 1988 per hoofd van de bevolking de grootste portoconsumenten ter wereld zijn?! De invoer vertienvoudigde tussen 1970 en 1985! Hoe wordt porto eigenlijk gemaakt? Het is in de eerste plaats een zuiderse (Portugese) wijn en dat betekent veel zon en dus veel suiker in de druiven waardoor alcoholrijke wijnen kunnen gemaakt worden. Een druif die in aanmerking komt om porto van te maken, moet dan ook genoeg suiker bevatten om door natuurlijke gisting (omzetting van suiker naar alcohol) tot 14 alcohol te kunnen komen. Vanzelfsprekend laat men het niet zo ver komen, de gisting wordt na ongeveer twee dagen bij plus minus 8° alcoholgehalte gestopt door zuivere alcohol toe te voegen tot men 19 of 20° verkrijgt. Op die manier blijft iets van een 100 gram ongegiste suiker per liter over, wat de zoete smaak van porto verklaart. Om deze zoete smaak te versmelten met de nodige zuren en tannines, wordt de meeste porto gedurende enkele jaren op vat bewaard alvorens verkocht te worden. Op de porto-markt is veel kaf onder het koren, maar we kunnen U verzekeren, ‘Niepoort’ staat voor kwaliteit! In alle bescheidenheid durven we zelfs zeggen dat er moeilijk betere te vinden is. Tevens beschikt dit traditioneel bedrijf over de grootste reserve oude wijnen van alle porthuizen. Reeds meer dan 100 jaar geleden begon de over-over-grootvader ‘dame-jeannes’ te vullen en te stockeren voor later, vandaar de vandaag-de-dag unieke collektie. Deze wordt gebruikt als basis voor de oude portsoorten van Niepoort zoals de ‘10 Years Old Tawny’, vandaar ook dat als men bij Niepoort zegt ‘10 Years’ u gerust mag rekenen dat hij gemiddeld 12, 13 of zelfs ouder is. Een Porto 'Tawny' verblijft 3 à 4 jaar op eiken vaten alvorens gebotteld te worden. De benaming ‘Tawny’ slaat op de kleur die goudgeel is. Deze lichtere kleur dan bij de ‘Ruby’ bijvoorbeeld, is te verklaren door het feit dat men tijdens de gisting de most minder lang in contact houdt met de schil van de druif. Het is eerder het zachtere type Porto, lekker bij desserts of niet te stevige kazen. Een Tawny kan makkelijk enkele jaren bewaard worden, maar hij verbetert niet zoals gewone rode wijn. Schenken op 17 à 18 graden.

Extra informatie

Extra informatie

Kleur Rode porto
Soort Tawny
Merk Niepoort