- Beschrijving
-
Details
Chateau Carteau 5L Cotes Daugay 2006 St.Emilion Grand CruIn hartje Saint-Emilion beheert de familie Bertrand dit domein van 22ha sinds jaar en dag. In 1995 nam Jacques Bertrand de fakkel over van zijn vader, samen met zijn vrouw en twee kinderen (Anne-Marie, Bruno en Cathérine). Onophoudelijk moderniseert hij zijn domein om zo de best mogelijke wijnen te scheppen.
Streek : St Emilion Grand Cru (Gelegen in het zuidkanton van Saint-Emilion, aan de voet van de Tertre Daugay)
Druif : 70 % merlot, 25 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon
Viticultuur & Vinificatie : Jacques Bertrand
Terroir : dominerende argilo-kalkbodem met wat zand-grind
Densiteit : 6000 pieds/ha(Gem leeftijd 25 ans) Hectares 16 ha (Rdt: 45 hl/ha )
Viticultuur : traditionele wijngaard met traditionele technieken. Van de wijnranken worden zorgvuldig een aantal trossen weggesnoeid. Een maand voor het oogsten worden de bladeren weggeknipt rond de trossen. Beide technieken worden toegepast om de kwalititeit van de druif de optimaliseren.
Oogst : Een handgeplukte oogst, deze techniek wordt toegepast om kneuzingen te vermijden en het sorteren te vergemakkelijken.
Vinificatie : Op grote trieertafels wordt de oogst ontdaan van onzuiverheden en mindere kwaliteiten. Alle druiven worden 100% ontpit en daarna geperst. Vinificatie in temperatuurgeregelde kuipen van ciment en inox. Een langdurige maceratie (inweking) van 20 tot 28 dagen. Opvoeding De wijn rijpt gedurende 1 jaar in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Tijdens die periode past men soutirage toe (= voorzichtige overheveling van de wijn naar een ander vat met als doel bezinksel en onzuiverheden te scheiden). Indien nodig wordt voor dit proces eiwit toegevoegd. Eiwit heeft als eigenschap om microscopische onzuiverheden te binden en te laten bezinken.
Oog : mooie, diepgekleurde wijn, granaatrood
Neus : Krachtig, aroma's van rijp fruit, kersen en toast.
Mond : Krachtige aanzet, smakelijke mondvulling met fijne tanines. Lange afdronk, mooi in balans met de fruitaroma's.
Verpakking : 1 fles van 5L in houten kist
Bewaren : 8 a 12 jaar
Schenken bij : Wild, Fazant, Allerlei Vleesgerechten, Kaas
- Extra informatie
-
Extra informatie
Kleur Rode wijn Wijnland Frankrijk Wijnstreek St. Emilion Druivensoort Merlot Herkomst benaming AOC - France