Porto Niepoort rood ruby 75cl 20%

Porto Niepoort rood ruby 75cl 20%
EAN: 5602840111004
€ 10,93 per fles
€ 65,59
EAN: 5602840011007
€ 11,05
Beschrijving

Details

Porto Niepoort rood ruby 75cl 20%

Wist U dat wij Belgen vanaf 1988 per hoofd van de bevolking de grootste portoconsumenten ter wereld zijn?! De invoer vertienvoudigde tussen 1970 en 1985! Hoe wordt porto eigenlijk gemaakt? Het is in de eerste plaats een zuiderse (Portugese) wijn en dat betekent veel zon en dus veel suiker in de druiven waardoor alcoholrijke wijnen kunnen gemaakt worden. Een druif die in aanmerking komt om porto van te maken, moet dan ook genoeg suiker bevatten om door natuurlijke gisting (omzetting van suiker naar alcohol) tot 14 alcohol te kunnen komen. Vanzelfsprekend laat men het niet zo ver komen, de gisting wordt na ongeveer twee dagen bij plus minus 8° alcoholgehalte gestopt door zuivere alcohol toe te voegen tot men 19 of 20° verkrijgt. Op die manier blijft iets van een 100 gram ongegiste suiker per liter over, wat de zoete smaak van porto verklaart. Om deze zoete smaak te versmelten met de nodige zuren en tannines, wordt de meeste porto gedurende enkele jaren op vat bewaard alvorens verkocht te worden. Op de porto-markt is veel kaf onder het koren, maar we kunnen U verzekeren, ‘Niepoort’ staat voor kwaliteit! In alle bescheidenheid durven we zelfs zeggen dat er moeilijk betere te vinden is. Een 'Ruby' blijft normaal 3 jaar op eiken vaten alvorens verkocht te worden, maar heeft meer fruit en jeugdigheid in geur, smaak en kleur. De kleur is jonger, wat feller en dieper rood dan die van Tawny. De benaming ‘Ruby’ wil dan ook zo veel zeggen als ‘robijn-rood’. Ook de smaak heeft wat meer pit, is voller en iets minder zacht door het langere contact van de most met de druivenschil tijdens de gisting. Daarom aan te raden bij wat sterkere kazen. Schenken op ongeveer 16 graden.

Extra informatie

Extra informatie

Alcoholpercentage 20
Kleur Rode porto
Soort Ruby