Taelman bloem 00-Fresia 11.5/680 25kg zak

Taelman bloem 00-Fresia 11.5/680 25kg zak
EAN: 8000005341353
€ 24,06
Beschrijving

Details

Ingrediënten: tarwebloem Toepassing: (bus)brood, basisassortiment Eiwitgehalte: 11,5 Recept: Fresia 100% Zout 1.7% Gist 2% Vetstof 2% Libre 2% Water 57% Werkwijze: • Spiraalkneder 1. 4 minuten mengen op 1ste versnelling 2. 4 à 6 minuten kneden op 2de versnelling • Deegtemperatuur +/- 25-26° • 20 minuten deegrijs • Afwegen • Opbollen • 30 minuten bolrijs • Opmaken • 60-70 minuten narijs • Afbakken