- Beschrijving
-
Details
De fijnste Belgische Chocolade.
Barry Callebaut origine chocolade Pastilles Java melk 2,5kg callets
Java is één van de zeventienduizend eilanden van Indonesië. Het eiland exploreren lijkt een waterval van duizenden duizelingwekkende indrukken. Of een stroom vol bochten en verrassingen. Ontsnap uit het drukke, hectische stadsleven in Jakarta en Yogykarta en trek naar het onaardse maanlandschap van Bromo. Bewonder de tempels van Borobudur en Prambanan, een oud complex van meer dan 200 oude Hindoe-tempels. Droom weg bij het uitzicht op de weelderige, groene Dieng-vallei met zijn koffie-, thee- en tabakplantages, en bij de magische kleuren van het vulkaanmeer Telaga Warna. Daarna zetten we koers richting zuiden, naar de mooie en warme streek van Pangadaran. Daar vinden we de bijzondere, bleke en aromatische cacao die zo typisch is voor Java.
Smaakprofiel
Melkchocolade met een zeer bleke kleur en een zoetgeoriënteerd boeket. Betovert met een vleugje zoethout en kaneelpoeder aan de neus. Vooral in de mond bijzonder rond en romig qua textuur, met een boterig middenstuk en impressies van zoete toffee, vanille en gele vruchten. Beschikt over fruitige zuren die deze chocolade een aangename frisheid bezorgen.Geschiedenis en origine van Javaanse cacao
Cacao werd wellicht binnengesmokkeld in Indonesië door de Filippino’s in de 17e eeuw. Hij werd eerst geplant op het eiland Sulawesi en later geëxporteerd naar Java. Oorspronkelijk werd een speciale Criollo-variëteit geteeld in Java – de Java Rode – met superieure, verfijnde aroma’s. Later werden meer robuuste Forastero-hybriden ingevoerd. Javaanse cacao heeft een typisch bleke, roodachtige kleur en biedt opmerkelijke aroma’s. Op dit ogenblik is de Java-boon een gegeerde exclusiviteit, slechts zeer beperkt verkrijgbaar.Cacaogehalte (70% Cacao).
Netto Gewicht : 2.5kg
- Extra informatie
-
Extra informatie
Ingrediënten Suiker ; cacaoboter ; volle MELK poeder ; cacaomassa Java ; emulgator: SOJA lecithine ; natuurlijk vanille aroma Kleur N/B Soort Callets Bereiding Chocolade om te koken Voedingswaarde per 100 gram
Energie 2.345,00 kJ
561,00 kcalEiwit totaal 6,60 gram Koolhydraten totaal 53,00 gram Waarvan suikers 52,00 gram Vet totaal 35,40 gram Waarvan verzadigd vet 21,00 gram Zout 0,190 gram Allergiegegevens
melk Bevat melk ei Onbekend soja Bevat soja glutenbevattende granen Onbekend tarwe Onbekend rogge Onbekend vis Onbekend schaaldieren Onbekend noten Onbekend pinda's Onbekend sulfiet (E220 - E228) Onbekend selderij Onbekend sesam Onbekend lupine Onbekend mosterd Onbekend weekdieren Onbekend gerst Onbekend haver Onbekend spelt Onbekend khorasantarwe Onbekend amandelen Onbekend hazelnoten Onbekend walnoten Onbekend cashewnoten Onbekend pecannoten Onbekend paranoten Onbekend pistachenoten Onbekend macadamianoten Onbekend