Woodford Reserve 70cl 45.2% Kentucky Bourbon Whiskey

Woodford Reserve 70cl 45.2% Kentucky Bourbon Whiskey

Distiller's Select - Labrot & Graham - Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Het langzame , natuurlijke distillatieproces van deze authentieke Kentucky bournon is sinds 1812 zo goed als ongewijzigd gebleven, omdat de makers ervan overtuigd zijn dat dit de enige manier is om het unieke karakter van Woodford Reserve te verkrijgen . Zo wordt de ' sour mash ' , de basis voor elke whisky en bourbon , nog steeds in kleine hoeveelheden aangemaakt . Die mag 7 dagen gisten en wordt dan driemaal gedistilleerd in koperen distilleerketels . Daarna wordt hij op eikenhouten vaten getrokken om er 6 jaar te rijpen . Wie bourbon van topkwaliteit wil maken , mag niet overhaast te werk gaan , dat hebben de makers van Woodford Reserve in de afgelopen 200 jaar wel geleerd .

Woodford Reserve is een heel bijzondere bourbon met een uitzonderlijke rijke , volle smaak . Die is vooral te danken aan de strenge selectie van de ingredienten en de kleinschalige ambachtelijke productiemethode .

 Inhoud : 70cl

Alcoholgehalte : 4.2 %

De huidige locatie van de Woodford Reserve distilleerderij werd oorspronkelijk opgericht in 1812 door Elijah Pepper, waardoor het een van Amerika's oudste nog werkende bourbon distilleerderijen is. In 1838 perfectioneerde Dr James Crow hier het "Sour Mash"- proces dat vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt voor de productie van bourbon, wat de historische waarde van de distilleerderij des te groter maakt. In 1995 werd de distilleerderij officieel erkend door de Amerikaanse regering en opgenomen in het National Register of Historic Places, met als hoogtepunt de erkenning als National Historic Landmark in 2000. Woodford is opgericht in 1996, maar het erfgoed dateert van eeuwen terug. Woodford is in de voetsporen getreden van de grondleggers in 1812. De 5 smaakpijlers Woodford Reserve draait enkel en alleen rond smaak. De bourbon heeft een rijke textuur van smaken die mogelijkheden creëren voor cocktails en food pairings. Met meer dan 200 identificeerbare smaken is Woodford Reserve een van de favoriete bourbons voor bartenders en chef-koks. Woodford Reserve is ontworpen met het oog op de perfecte balans tussen smaakvariatie en diepte. Elke stap van het proces speelt een rol in het creëren van deze wereldbefaamde bourbon.

GRAAN Woodford Reserve Bourbon is gemaakt van 72% maïs, 18% rogge, en 10% gemoute gerst. Het graanrecept wordt op unieke wijze beïnvloed door een relatief hoog roggegehalte. De hogere prijs van rogge is de investering waard omdat het de whiskey een kruidig karakter geeft.

WATER Woodford Reserve gebruikt ijzervrij, met kalksteen gefilterd bronwater boordevol rijke mineralen die van vitaal belang zijn in het unieke fermentatieproces. Kentucky's klimaat en bijzondere waterbron dragen bij aan het uitzonderlijke smaakprofiel. FERMENTATIE Het fermentatie proces duurt tot maar liefst 7 dagen, dat is een van de langste in de industrie. Door de langzamere fermentatie kan Woodford Reserve een complex smakenpalet ontwikkelen. Wat wordt opgeofferd in tijd, wordt beloond in kwaliteit.

DISTILLATIE De koperen distilleerketels uit Schotland geven Woodford Reserve de diepe, robuuste smaak waar ze om bekend staan. De dynamische smaakcombinatie wordt gecreëerd met behulp van zowel triple pot distillatie en dubbele distillatie in een kolom thumper still (een retort system dat vaak gebruikt wordt bij een aantal rumdistilleerderijen zoals Hampden.

RIJPING Diep verscholen in het hart van Woodford County ligt een van de oudste met stoom verhitte warehouses van Kentucky, gebouwd om de interactie tussen spirit en hout zo goed mogelijk te bevorderen in het klimaat van Kentucky.