Baking powder - bakpoeder 2kg emmer

Baking powder - bakpoeder 2kg emmer

Bakingpowder 2kg bakpoeder

€ 8,10
Beschrijving

Details

Bakpoeder is in principe en mengsel van natriumbicarbonaat en een zuur. Het bevat net genoeg zuur om het natriumbicarbonaat te neutraliseren. Bij het zuur en het natriumbicarbonaat wordt ook nog zetmeel toegevoegd als stabilisator. De verhouding van het mengsel is ongeveer als volgt: 1 theelepel bakpoeder bestaat uit één vierde baksoda en 3/4 mengsel van zuur en stabilisator.

Bakpoeder is een chemisch middel dat wordt toegevoegd aan deeg om het te laten rijzen. In tegenstelling tot gist, vormen er zich geen geur- en smaakstoffen waardoor de smaak van het deeg dus niet verandert.

Als je het gebruikt, hanteer dan de volgende maten: 15 gram (meestal 1 zakje) bakpoeder op 500 gram bloem. Meng eerst het bakpoeder en de bloem, voeg daarna het vocht toe. Zo lost het zuiveringszout in het bakpoeder onmiddellijk op.

Omdat bakpoeder goed tegen hoge temperaturen kan, is het geschikt om cakes en muffins te bakken.