Cahors Chateau du Cèdre Extra Libre 75cl 2020

Cahors Chateau du Cèdre Extra Libre 75cl 2020

In 1988 namen Pascal en Jean-Marc Verhaeghe hun intrek in Chateau du Cèdre.Pascal Verhaeghe (kleinzoon van Charles Verhaeghe die afkomstig was uit Diksmuide) wordt internationaal erkend als één der betere wijnmakers van Frankrijk. Het parcours dat de 48 jarige Verhaeghe heeft afgelegd is vrij indrukwekkend te noemen. Samen met zijn broer Jean-Marc wist hij de Cahors wijnen van Cèdre bij de top van Frankrijk te plaatsen. De wijngaard ligt deels op kalkhoudende kleigronden die de wijn een volle vette structuur geven en deels op klei-zandgronden met veel keien die zeer rijke wijnen oplevert.De gebruikte druivensoorten op deze terroirs zijn blauwe Auxerrois(MAlbec) en Merlot.De wijnstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 55 jaar oud Reeds van in den beginnen blonken de wijnen van Cèdre uit door hun evenwicht en complexiteit. Door de jaren heen wist Pascal deze eigenschappen nog te verfijnen en te verdiepen.

De wijnen van de familie Verhaeghe behoren tot het beste wat te verkrijgen in de Cahors Appellatie.

Biologische Wijn

Natuurlijke wijn zonder toegevoegde sulfieten

Degustatie : Helder robijnrood met hints van amethist ruikt deze wijn naar zwarte bessen, bramen en blauwe bosbessen vermengd met vruchtvlees van gele perziken en mango’s. Vleugjes iris en narcis zorgen voor een elegante en florale toets. De smaak is ronduit heerlijk, een ultrafrisse mix van al het eerder waargenomen fruit, opgefrist met citruszeste en onderstreept door witte peper. De speelse tannines doen de bessen knappen en zorgen voor een onophoudelijke uitbarsting die onze vooringenomen smaakpapillen overspoelen. Spontaan, impulsief en met heerlijk fruit, een wijn die van in het begin in de smaak valt.

Druivensoorten : 97% Malbec - 3% Merlot

Rendement : 30 hl/ha

Bewaren : minimum 10 à 15 jaar afhankelijk van het wijnjaar

Schenken bij : wild, eend, kruidige gerechten en winterse stoofpotten.

verpakking : 6 flessen 75cl in karton