Chateau Chasse Spleen 75cl 2014 Moulis en Medoc Cru Bourgeois Exceptionnel

Chateau Chasse Spleen 75cl 2014 Moulis en Medoc Cru Bourgeois Exceptionnel

Bedruiving: 45% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot en 5% Petit Verdot.

Zijn lange maceratie maakt van de Chasse Spleen een zeer complexe wijn. Lichte aromatische toetsen van toast en kruiden, veel rijp zwart fruit en een zuivere en ronde smaak met veel complexiteit. Goed gestructureerd, rijpe en zijdezachte tannines die een hoogtepunt voorspellen na 8 à 10 jaar bewaring. Geschiedenis : Mevrouw Castaing, erfgename van dit mooie kiezelachtige deel van Poujeaux, was een goede bekende van Baudelaire. Zij heeft hem leren kennen via haar buurman, de kunstschilder Odilon Redon die in de Chateau Peyre-Lebade woonde. Het begrip “Spleen” is door Baudelair ontworpen in 1857, net twee jaar na het klassement van de Crus Classés. Chasse Spleen, dat werd samengesteld na een erfenis en na het klassement, maakt dus niet deel uit het klassement van de Grand Crus Classés van 1855. Terecht werd Chasse Spleen toen gerangschikt als “Cru Bourgeois exceptionnel” in 1932. Misschien zou deze godendrank ook bij U, de angsten en levensmoeheid doen verdwijnen net zoals bij Baudelair. Céline Villars, kleindochter van Dhr Jacques Merlaut heeft nu de leiding over dit eigendom. Het was haar moeder, Bernadette Villars, die Château Chasse-Spleen (Moulis) terug op bijzonder hoog niveau bracht. Bernadette introduceerde in de jaren 1980 nieuwe roestvrije vaten, nieuwe drainagetechnieken in de wijngaard en stoomreiniging voor de houten vaten. Ze verdween plots uit het leven van Claire toen ze in 1992 verongelukte, hoewel niet zonder haar de passie voor het wijnmaken met respect voor de druif reeds overgebracht te hebben. Noodgedwongen nam Claire in 1993 het bewind over Chasse-Spleen in handen, maar ondertussen is het zus Céline die zich intens bezighoudt met dit domein. Claire zelf is nu de gedreven wijnmaakster van Château La Gurgue (Margaux), Château La Ferrière (Margaux) en Château Haut-Bages Libéral (Pauillac).

verpakking : 12 flessen 75cl in houten kist