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Details
L'origine : Vin rosé de l'appellation Chinon issu de vignes situées sur les sols sableux du Véron.
Le terroir
Encépagement : 100% Cabernet Franc.
Sol : Alluvions sableuses et graveleuses.
Vinification Rosé issu de saignée, ce qui signifie qu'entre 12 et 24 heures après vendanges, on extrait du jus des cuves avant qu'il devienne rouge. La fermentation alcoolique se fait à très basse température entre 14 et 16°pendant 15 jours, trois semaines. Puis on soutire pour séparer les bourbes de la lie. On le soutire encore 2 ou 3 fois pendant 3 mois avant la filtration et la mise en bouteille.
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Alcoholpercentage N/B Kleur Rosé wijn Wijnland Frankrijk Wijnstreek Loire Druivensoort Cabernet Franc Herkomst benaming AOC - France