Fourneo Mini Pinsa Romana Sandwich 40x100gr Diepvries ❄️

Fourneo Mini Pinsa Romana Sandwich 40x100gr Diepvries

De Pinsa Romana is niet 'nieuw'. Pinsa is de voorouder van pizza, die zijn naam dankt aan de Latijnse term pinsere, wat "uitrekken, drukken" betekent. Pinsa dateert uit de tijd van het oude Rome en werd bereid door het plebs, met name de arme boeren

VERSCHIL TUSSEN PINSA EN PIZZA Pinsa Romana is eigenlijk een soort kruising tussen pizza en focaccia. Pinsa heeft een ovale of rechthoekige vorm, een knapperige korst en een luchtige, zachte binnenkant. De luchtigheid en licht verteerbaarheid van pinsa is een direct gevolg van hoe het deeg gemaakt wordt. Voor Pinsa wordt een mix gebruikt van tarwebloem, sojabloem en rijstebloem. De sojabloem geeft het deeg zijn brosheid. De rijstebloem helpt het water vasthouden en zorgt voor luchtigheid tijdens het bakken. Veel water en een lange rijstijd zorgt ervoor dat het deeg super luchtig en heel licht verteerbaar. Pinsa bevat minder zout en calorieën dan een traditionele pizza en . (de voorgebakken Pinsa’s van Fourneo bevatten geen E nummers en geen toegevoegde suikers) Minder koolhydraten: De combinatie van de drie bloemsoorten, het vele water (waardoor je ook minder bloem gebruikt) en de lange rijstijd van minimum 72 uur , geeft een deeg dat minder koolhydraten (en dus calorieën) bevat dan traditioneel pizzadeeg.

Doormidden gesneden Pinsa klaar om te beleggen .

TIJD IS het belangrijkste ingredient voor deze Pinsa = rijstijd van minimum 72 uur

Lengte : 14.5cm

Breedte : 9.5cm

Hoogte : 4cm

Lange Rijstijd

Steenoven gebakken voor luchtig deeg en krokante korst

Makkelijk te beleggen

Laag in gluten

Afbakken Oven : gedurende 4 - 6 minuten op 240°C

Afbakken steenoven - pizzaoven : gedurende 3 - 4 minuten op 270 - 300 °C

Afbakken combisteamer : gedurende 3 - 5 minuten op 240 °C met 10% vochtigheid

EIGENSCHAPPEN : Geproduceerd op basis van biga en zuurdesem 72 uur fermentatie

Origineel pinsa recept (met tarwebloem, sojabloem en rijstebloem) Knapperig korstje aan de buitenkant en zeer luchtige structuur aan de binnenkant

Clean label : geen additieven, geen broodverbeteraars, geen ascorbinezuur Gebakken in een steenoven

Stressvrije productie : deeg wordt niet geforceerd of verpompt, wordt via de zwaartekracht gelamineerd

Volautomatisch : geen kans op besmetting door handmatig kneden

Laag in gluten

De combinatie van biga en zuurdesem gekoppeld aan een lange fermentatie (72 uur) zorgt voor een betere verteerbaarheid.

PRAKTISCH : Kan hartig of zoet worden belegd Pinsa kan getopt worden en daarna afgebakken worden (pizza style) of kan eerst afgebakken worden en daarna belegd worden met verse (bvb Italiaanse) ingrediënten.

Snel en makkelijk te bereiden : kan in traditionele oven, pizza oven, turbochef of steamer bereid worden

Gewicht mini pinsa : 100 gram

Verpakking : 40 stuks