Kaas Watou 45% 3.10kg cryovac lang

Kaas Watou 45% 3.10kg cryovac lang
EAN: 8000005080733
€ 36,40 per
€ 72,80
EAN: 9000005080732
€ 37,13
Beschrijving

Details

Kaas Watou 45% 3.10kg cryovac lang

Watou kaas is een halfharde kaas, romig en zacht van smaak, minimaal 4 weken gerijpt . Watou kaas is gemaakt van gepasteuriseerde en gebactofugeerde koemelk; Watou is de naam van een pittoresk dorpje in de Westhoek, waar kunst en streekspecialiteiten elkaar aanvullen.

Luchtledig verpakt

Bewaring : koelkast of koele, droge plaats

Versnijding : in porties

Dranken : Abdijbieren of Trappistenbieren

Tip : broodbeleg of aperitiefblokje

Een antiklerikale politiek in het begin van vorige eeuw deed de abdijgemeenschap van de Catsberg, in Noord Frankrijk, uitwijken naar het enkele kilometers verder doch in België gelegen Watou. Een boerderij werd er ingericht als de "Refuge Notre Dame de St. Bernard" met als hoofdactiviteit het maken van een paterskaas. Met de opbrengst van de verkoop van deze kazen werden de activiteiten van de abdij gefinancierd. In de periode na 1930 verbeterde de houding tegenover de clericus in Frankrijk en in 1934 besliste de abdijgemeenschap om de Belgische dependance af te stoten en alle activiteiten terug te brengen naar Frankrijk. Evarist Deconinck nam de kaasmakerij van de paters over en trok een eerste gebouw op aan de Trappistenweg in Watou, waar deze kaas verder ontwikkeld en gecommercialiseerd werd. Dit gebouw werd later omgebouwd tot de huidige privévertrekken, doch de sporen van deze kaasmakerij zijn nog altijd zichtbaar en werkelijk ingekaderd in deze leefruimte.

In 1959 besliste Evarist Deconinck om de productie van kaas te stoppen en zich volledig toe te leggen op de brouwerij. De namen en de installatie werd overgelaten aan de melkerij St. Bertinus in Poperinge, die later opgeslorpt werd in de groep EVLAPO. In 1986 verhuisde de productie van deze kazen naar Moorslede, bij de groep BELGOMILK.

Extra informatie

Extra informatie

Soort Vaste kaas
Soort Bier kaas
Land van afkomst Belgie