- Beschrijving
-
Details
Rivierkreeftjes geheel gekookt 20/30 500gr diepvries
De rode- of Louisiana-rivierkreeft (Procambarus clarkii) is een kreeftachtige en kwam oorspronkelijk voor in het zuidoosten van de Verenigde Staten, meer bepaald Louisiana, en Noordoostelijk Mexico. Zoals de naam al doet vermoeden, leven rivierkreeftjes in rustig, zoet water. Als exoot werd deze soort bijna wereldwijd geïntroduceerd in Afrika, Zuidoost-Azië en Europa. In het zuiden van Spanje planten de rivierkreeften zich voort in rijstvelden, maar ook in Portugal, Frankrijk, Nederland en jawel, ook in ons land, weten ze zich te handhaven. De soort is zeer makkelijk herkenbaar. De volwassen dieren zijn roodachtig van kleur en hebben knalrode knobbeltjes op de scharen. Ze zijn tussen de 12 en 17 centimeter groot. De dieren zijn in staat zich ook over land te verplaatsen, op zoek naar voedsel. Zo kunnen ze meer geïsoleerde wateren bereiken en daar flinke ecologische schade aanrichten aan vegetatie en opgroeiende amfibieën. De Procambarus clarkii graaft zich in om zich te beschermen tegen gevaar of tijdens de winter, en kan zo extreme omstandigheden overleven.
Rivierkreeftjes worden meestal voorgekookt en gepeld aangeboden. Gekookt hebben ze een oranje, roodachtige kleur met wit vlees. De kreeftjes hoeven dan alleen nog maar opgewarmd te worden. Het opwarmen mag echter niet te lang duren want dan worden ze taai. De smaak van gekookte rivierkreeftjes is fris en zoetig en ze worden vaak in combinatie met appels gebruikt in salades. Ook worden rivierkreeftjes vaak geserveerd met dille of in een romige witte wijnsaus. In Scandinavië is het een traditie vrienden uit te nodigen voor een ‘rivierkreeftenfeestje’. De kreeftjes worden gekookt in zout water met veel dille . Ze worden koud gegeten en er wordt rijkelijk Aquavit bij geschonken.
- Extra informatie
-
Extra informatie
Ingrediënten Rivierkreeft (62.5%) (SCHAALDIEREN), saus (water, witte wijn, ajuin, zout, peper, kruiden en specerijen) Voedingswaarde per 100 g
Energie 407,00 kJ
97,00 kcalVet totaal 2,60 g Waarvan verzadigd vet 1,00 g Koolhydraten totaal 0,500 g Waarvan suikers 0,500 g Eiwit totaal 17,80 g Zout 0,600 g Allergiegegevens
melk Bevat geen melk ei Bevat geen ei soja Bevat geen soja glutenbevattende granen Bevat geen glutenbevattende granen tarwe Bevat geen tarwe rogge Bevat geen rogge vis Bevat geen vis schaaldieren Bevat schaaldieren noten Bevat geen noten pinda's Bevat geen pinda's sulfiet (E220 - E228) Bevat geen sulfiet (E220 - E228) selderij Bevat geen selderij sesam Bevat geen sesam lupine Bevat geen lupine mosterd Bevat geen mosterd weekdieren Bevat geen weekdieren gerst Bevat geen gerst haver Bevat geen haver spelt Bevat geen spelt khorasantarwe Bevat geen khorasantarwe amandelen Bevat geen amandelen hazelnoten Bevat geen hazelnoten walnoten Bevat geen walnoten cashewnoten Bevat geen cashewnoten pecannoten Bevat geen pecannoten paranoten Bevat geen paranoten pistachenoten Bevat geen pistachenoten macadamianoten Bevat geen macadamianoten