The Smiling Cook Tagliatelli nesten 50gram IQF 5kg Diepvries ❄️

The Smiling Cook Tagliatelli nesten 50gram IQF 5kg Diepvries

Tagliatelli met glad oppervlak op basis van harde tarwegriesmeel.

Slierten met een lengte van 32 cm , “al dente” gekookt, geolied en gezouten en daarna diepgevroren in nestjes van 50 g.

Compacte nesten voor sliertenpasta bieden alleen maar voordelen: steviger, minder breuk, kleinere verpakking (1 x 5 kg) en langere slierten.

Ideaal voor brasseries, tavernes en restaurants die steeds snel gelijke porties “al dente” pasta willen opdienen.

Voordelen : 

• Klaar  in 75 seconden koken in water op 95° Celsius
• Hoge en constante productkwaliteit: 100 % natuurlijke grondstoffen, steeds perfect “al dente” gekookt, behoud van de voedingswaarden door het direct invriezen.
• Kleefvrij: lichtjes beneveld met olie, individueel of in nesten diepgevroren (IQF).
• Gemakkelijk portioneerbaar: sliertenpasta diepgevroren in nestjes van 50g, korte pasta steeds los diepgevroren (IQF), gewicht van diepgevroren pasta is nagenoeg identiek aan het gewicht van gekookte droge pasta.
• Vaste foodcost.
• Geen verlies: enkel verbruik van het nodige, nooit overschotten of te veel “mise en place”.
• Voedselveilig: verwerking enkel op het ogenblik van gebruik (dus geen gevaar voor vorming van bacteriën), complete traceerbaarheid van grondstoffen.
• Tijd-, werk- en kostenbesparing: enkel regeneratie/opwarming nodig en daardoor uitermate geschikt voor front cooking. Minder handelingen, minder personeel nodig, geen slopend voorbereidend werk, minder water-, gas- en elektriciteitsverbruik.
• Flexibel inzetbaar, stress verlagend: het uitgebreid assortiment laat creatieve menu’s met pasta toe, ideaal om zowel individuele porties als grote hoeveelheden klaar te maken.
• Verwerkbaar in koude lijn.

Verpakking : 5 kg = 100 porties van 50 gram