- Beschrijving
-
Details
Vernaccia San Gimignano bianco 75cl 2016 Giovanni PanizziProducent: PANIZZI
Wijnstijl : droog, fris, fruitig
Appellatie : DOCG Vernaccia di San Gimignano
Druivensoorten : 100% vernaccia
Giovanni Panizzi vestigde zijn wijndomein op de Podere S. Margherita, een steenworp verwijderd van de middeleeuwse stad San Gimignano met haar beroemde torens. De 17 hectare wijngaard ligt op zacht glooiende hellingen tussen 270 en 300 meter boven de zeespiegel. De verschillende densiteiten van aanplanten, snoeimethodes, klonen en wortelstokken zijn duidelijke tekenen dat er aan de wijngaard veel belang gehecht wordt. De kelders hebben een gecontroleerde temperatuur en zijn uitgerust met roestvrije stalen tanks voor de productie van de frisse en fruitige DOCG Vernaccia de San Gimignano. De vollere en meer krachtige riserva-versie van de Vernaccia ondergaat een jaar houtlagering en grote eikenhouten vaten. Bij de ingang van het domein is nog een authentiek uit tufsteen gehouwen keldertje waar de eiken vaten genieten van een optimale natuurlijke vochtigheid.
De Vernaccia di San Gimignano heeft een lichtgele kleur. In de neus herkennen we vooral witte bloemen, exotisch fruit en wat mineraliteit. De aanzet is fris. Opvallend vettig voor dit soort wijn. Zachte afdronk.
Serveren bij : schaal- en schelpdieren / gebakken, gegrilde of gefrituurde vis / koud buffet van vis + salades / asperges / vegetarische schotels
Oorsprong : San Gimignano, wijngaarden op een hoogte tussen 300 en 450m.
Vinificatie : zachte persing van de druiven, fermentatie en rijping in inox vaten
Opvoeding : in inox
Productie : 100.000 flessen 0,75
Bewaarpotentieel : 5 jaar
- Extra informatie
-
Extra informatie
Alcoholpercentage N/B Kleur Witte wijn Wijnland Italië Herkomst benaming DOCG - Italie