Chateau La Haye 1.5L Magnum 2015 St.Estephe Cru Bourgeois Superieur

Chateau La Haye 1.5L Magnum 2015 St.Estephe Cru Bourgeois Superieur

Dit kasteel heeft er een geschiedenis van bijna 450 jaar opzitten.

Chateau La Haye is nu het verhaal van Chris Cardon , apotheker van opleiding en geboren Blankenbergenaar.Als apotheker maakt Chris carriere door het ontwikkelen van een aantal geneesmiddelen zonder bijwerkingen en kan uiteindelijk zijn bedrijf voor een mooie som aan Omega Pharma verkopen.Na deelname aan de Marathon du Medoc , zonder twijfel de gezelligste marathon ter wereld, komt Chris onder de indruk van het landschap vol wijngaarden en wil zelf aan de slag als wijnmaker.Bij een bezoek aan het Chateau La Haye geraakte hij danig onder de indruk van het potentieel van deze wijnen.Met de hulp van een aantal vrienden-investeerders wordt het domein aangekocht.De oenoloog werd evenwel behouden.

Oppervlakte : 18.5 ha

Gemiddelde leeftijd wijnstokken : 50 jaar

Rendement : 45 hl / ha

Druivensoorten : 45 % Merlot - 45 % Cabernet Sauvignon - 5 % Cabernet Franc - 5 % Petit Verdot

Vinificatie : koude maceratie van 3 tot 5 dagen , toevoeging van speciaal geselecteerde gist voor alcoholische gisting , finale warme maceratie (om tannines uit schil en pitten te halen).Bij het bereiken van evenwicht wordt de wijn afgetapt en wordt de marc (schil en pitten) geperst.De verkregen wijn ondergaat een malolactische fermentatie.

Rijping : houten vaten van Franse eik welke jaarijks 1/3 worden vernieuwd.Rijping van 12 tot 14 maanden voor assemblage.Na assemblage wordt de wijn 3 tot 6 maanden bewaard in cuves ( kuipen).

Degustatie :

Kleur : robijnrood met tinten van paars , in evolutie.

Neus : Aangenaam elegante en aromatische neus , toetsen van rozen , iris en fijne kruiden(kruidnagel).

Mond : Ronde en volle aanzet , harmonieus , met aroma's van rijp fruit (kersen) in de mond.Sappige tannines , fris met een opvallend evenwichtige en lange afdronk.Een wijn die nu al goed drinkbaar is , maar nog heel wat potentieel heeft.

Binnenkort een tuin- of trouwfeest gepland? Of gewoon een spontaan etentje onder vrienden? Imponeer uw gezelschap eens met een groter flesformaat! Een magnumfles bevat 1,5 liter wijn, ideaal voor een gezelschap van vier tot zes personen. Zo’n mooie grote fles oogt bovendien extra feestelijk! Of je nu iets bijzonders te vieren hebt of gewoon een intiem diner met vrienden organiseert, het openen van een grote fles wijn voegt net dat vleugje extra toe aan elke gelegenheid.

Wijn in een magnumfles wordt doorheen de jaren namelijk beter. Doordat een grotere fles relatief minder zuurstof bevat, verloopt het rijpingsproces trager en evenwichtiger. De smaak wordt rijker, ronder en evenwichtiger. De wijn evolueert naar een wijn met een zachtere textuur en krijgt de mogelijkheid om meer complexiteit en smaaknuances te ontwikkelen. De grotere flessen zijn daarom uiterst geschikt voor bewaarwijnen. Wijn die net gebotteld werd, vertoont eigenlijk geen verschil in diverse flesformaten. Ook wijnen die niet gemaakt werden om te rijpen, zullen geen voordeel halen uit het formaat. Geef je wijn dus enkele jaren rust en ontkurk ze bij een speciale gelegenheid. Daarnaast is wijn drinken uit een grote fles een sociale ervaring die jullie band versterkt en herinneringen creëert. Het delen van een magnum met vrienden of geliefden zorgt voor kostbare momenten van samenzijn en genot. Of je nu op zoek bent naar een geschenk voor een speciaal iemand of jezelf wilt trakteren op iets buitengewoons, wij hebben de perfecte fles voor elke gelegenheid !