< Terug
Home /
Rum Plantation Barbados 2005 Vintage 70cl 42.8%

Rum Plantation Barbados 2005 Vintage 70cl 42.8%

Er zijn geen opties voor dit product beschikbaar

Zet op verlanglijst

Beschrijving

Details

Rum Plantation Barbados 2005 Vintage 70cl 42.8%

Het huis Ferrand waartoe Plantation Rum behoort, bestaat al meer dan 200 jaar. Het is echter pas toen Alexandre Gabriel, de Master Blender en huidige eigenaar, in 1990 op zoek ging naar afzetmarkten voor gebruikte cognacvaten op de Caraïben dat de interesse voor rum is ontstaan. In plaats van de vaten te verkopen, kreeg hij de smaak voor rum te pakken en begon hij op de verschillende eilanden van de Caraïben gerijpte rum te kopen om die volgens een „double ageing“ proces nog eens verder te laten rijpen in de cognac vaten te Angeac, meerbepaald de warehouses in de schaduw van het Château de Bonbonnet. Sommigen beschrijven het potentieel van dit merk wel eens als „a sleeping gold mine“.

Plantation werkt zowel met lichtere rums afkomstig van column stills zoals bijvoorbeeld hun vintage uit Trinidad, als met de meer „heavy stuff“ zoals hun vintages uit Jamaica en St Lucia. De Barbados vintage bevat zelfs een combinatie van column en pot still destillaten. Aan het eind van de double ageing wordt de methode van „les petites eaux“ toegepast: er wordt slechts beetje bij beetje water toegevoegd om te voorkomen dat de structuur te sterk gebroken wordt met verlies van smaak tot gevolg. Bovendien wordt dit toegevoegd water ook nog eens voorgerijpt in cognacvaten om extra smaak op te nemen alvorens toegevoegd te worden aan het finale vat.

Extra informatie