- Description
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Détails
Chateau De Rochemorin rouge 75cl Pessac Leognan Andre LurtonSurface : 110 hectares dont 105 de vignes, 87 en rouge
Type de sol : Graves profondes
Densité de plantation : 6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes : 15 à 18 ans
Rouge Cépages : Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%
Taille: Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques avec système de trie automatisé à réception
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération : 3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins)
Température : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques ( 30-40% neuves) avec soutirage trimestriel
Collage : Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s'exprime bien vers 3 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 20 ans
Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d' Œnologie de Bordeaux)
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 14 Couleur Vin rouge Pays du vin France Région viticole Pessac Leognan Cépage Cabernet Sauvignon Provenance AOC - France