Clos des Orfeuilles 75cl Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

Clos des Orfeuilles 75cl Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

Le Vignoble : Le Clos des Orfeuilles étend son vignoble de 8 ha sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes. La nature fort diverse des sols de la propriété dessine des vins d’une grande complexité tout en minéralité, fraîcheur et finesse. On distingue des terroirs de schistes et micaschistes où les racines descendent profond dans la roche pour puiser cette finesse et cette minéralité typique des muscadets, ainsi que des terroirs de gneiss et d’orthogneiss qui apportent la fraîcheur, le perlant et les notes typiques d’agrumes.

Le Chai : Le Clos des Orfeuilles dispose d’un très joli chai, abrité dans l’une des dépendances du domaine. La cuverie technique exclusivement en inox et thermorégulable assure une parfaite maîtrise technologique lors du suivi des vinifications. Comme historiquement dans le pays Nantais, le Clos des Orfeuilles dispose également d’une vingtaine de cuves souterraines et d’un petit chais à barrique réservé à l’élaboration de cuvées exceptionnelles. Les vinifications sont réalisées clos/clos. Pour chaque parcelle existe une souche de levure sélectionnée qui permet d’obtenir différentes cuvées présentant les différentes caractéristiques du terroir. Les fermentations se déroulent à une température de 16 °C pour une durée de 24 jours environ. Enfin, dernière étape, l’élevage sur Lie pendant 6 mois.

La surface : 8 hectares

Densité : 6 600 pieds/hectare

Terroir : Gneiss, quartz, schistes et micaschistes

Rendement : 50 hectolitres/hectare

Cépages : Melon de Bourgogne

Elevage sur lies pendant 6 mois

Pressurage à basse pression

Fermentation à 16°C d’environ 24 jours

Certifié TERRA VITIS - label de viticulture raisonnée

En conversion à l’Agriculture Biologique