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Extrait végétal universel Gastrique pour sauce béarnaise 1L Louis Vedy

Extrait végétal universel Gastrique pour sauce béarnaise 1L Louis Vedy

x of 12 bottles - Save 5% EAN: 5410455021003	11,27 € per bottle 135,23 €
x 1 Bottle EAN: 5410445021006	11,83 €

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Description

Détails

Extrait végétal universel Gastrique béarnaise 1L L.Vedy

Le Belge Louis Vedy a creer l'extrait vegetal universel a base du sauce de base Escoffier.

L'extrait béarnaise (Gastrique) est fabriqué avec du vinaigre, de l'estragon, des échalotes et du poivre.

Il assure un pH constant dans la production de la sauce béarnaise. Et cette constante est d'une importance fondamentale pour la réussite de la sauce.

L'extrait béarnaise (Gastrique) est utilisée par de nombreux restaurateurs et il offre un excellent résultat lors de la création d'une base de mayonnaise, sauce béchamel, sauces au vinaigre ou un ragoût à la flamande. L'extrait béarnaise (Gastrique) peut également être utilisé pour déglacer.

Ingrédients : vinaigre , estragon , achalottes , poivre , sel

Contenance : 1 Liter

Emballage : 12 x 1L bouteille en carton

Informations complémentaires