- Description
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Détails
Filet Mignon Carignan Vieilles Vignes Domaines Montariol Degroote 75cl Vin de France
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépage : Carignan 100% Vieilles Vignes 70 ans
Grand cépage méditerranéen, le carignan est une perle rare en monocépage. Il donne des vins colorés, corsés, robustes.
Vinification : Vinification ancestrale - Eraflage des raisins, Fermentation sous contrôle des températures. 1 à 2 remontages quotidiens durant la fermentation. Débourbage à froid.
Élevage : 20% vieilles barriques françaises pendant 4 mois Élevage en cuve inox thermo régulée pendant six mois.
Dégustation : Un rouge soutenu et profond. En bouche le Carignan est un vin généreux et puissant à la fois, avec une belle structure. Des notes d’épices et de fruits murs (pruneau mure) donnent à ce vin tout l’esprit du Sud.
Alliance gastronomique ; Il accompagnera une belle pièce de boeuf telle qu’une entrecôte (petite ou grande) !!!
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 13 Couleur Vin rouge Pays du vin France Région viticole Languedoc Provenance Vin de France