- Description
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Détails
Cépage : 100% Sauvignon.
Ages des vignes : 15 / 20 ans.
Nature du sol : Marnes silicieux + sable + silex.
Rendement : 50 à 60 hl/ha.
Surface en production : 3 hectares
Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.
Degré alcoolique : 12,5°/13°
Acidité totale : 5g/l à 6g/l
Sucres réducteurs : 1 à 3g/l
Dégustation :
Couleur : Or vert.
Nez : Arômes discrets encore fermés, se rapprochant de l'orange mûre.
Bouche : Très bonbon anglais et écorce de citron. Va s'arrondir en évoluant.
Température de consommation : 8 à 10 °C.
Plats conseillés : Poissons en sauce.
Vieillissement : A boire dans les 3/4 ans suivant sa production.
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 12.5 Couleur Vin blanc Pays du vin France Région viticole Loire Goût Vin sec Cépage Sauvignon Provenance AOC - France
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Boissons
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Alimentation
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Non Alimentaire
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