- Description
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Détails
Sancerre blanc Les Pierriers 75cl Domaine Fournier Père & Fils
Cépage : 100% Sauvignon.
Age des vignes : 15 à 20 ans.
Nature du sol : Calcaire + argilo-calcaire + silex.
Rendement : 55 à 65 hl/ha.
Surface en production : 20 hectares.
Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermo-régulation électronique (16-20°) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines.
Degré alcoolique : 12,5° à 13°.
Dégustation :
Couleur : Or vert franc.
Nez : Arômes développés rappelant le seringua, le cassis et qui après quelques minutes dans le verre évoluent vers les fruits au sirop.
Bouche : Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité. Une pointe d'anis en fin de bouche. Vin resté particulièrement jeune. Température de consommation : 8 à 10°C.
Plats conseillés : Poissons et fruits de mer.
Vieillissement : A boire dans les 2 à 3 ans suivant sa production.
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool 13 Couleur Vin blanc Pays du vin France Région viticole Loire Goût Vin sec Cépage Sauvignon Provenance AOC - France