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Serve Terra Romana Cuvée Charlotte 75cl Roumanie

Serve Terra Romana Cuvée Charlotte 75cl Roumanie

x of 6 bottles - Save 5% EAN: 8000001966802	19,65 € per bottle 117,89 €
x 1 Bottle	20,69 €

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Description

Détails

Serve Terra Romana Cuvée Charlotte 75cl Roumanie

Origine : Roumanie

Les vins choisis pour notre Cuvée Charlotte sont sélectionnés avec un soin particulier : commençant des parcelles âgées de minimum 10 ans et avec la meilleure exposition jusqu'à la surveillance continue de la récolte (vendanges en vert si nécessaire). Ils sont vinifiés dans des cuves béton, par la méthode traditionnelle (pigeage, macération post-fermentaire, récupération du vin sans pressurage). La fermentation secondaire (malo lactique) se fait dans des barriques en chêne roumain et français âgées entre 1 à 3 ans, pendant 8 a 12 mois, en fonction du cépage (moins pour le Feteasca Neagra que pour le Cabernet Sauvignon). Après l'assemblage final, le vieillissement en cuve peut durer jusqu’a 12 mois. Il y a une seule mise en bouteille pour la cuvée Charlotte ; la filtration légère permet au vin de garder au maximum ses caractéristiques. La maturation en bouteille dure au moins 9 mois.

Cépage : 50% Cabernet Sauvignon - 36% Merlot - 14% Feteasca Neagra

Vignoble: Dealu Mare, VDOCCMD

Nez: violettes, prunes sèches, raisins secs, tabac, truffes, cannelle

Goùt: fruits rouges, myrtilles, mûres. Un vin puissant aux tanins fins et élégants, équilibré et persistant

Accor Mets: viande rouge grillée opu en sauce epicee, l’agneau au four, le gibier a poils

Température de service: 18-19°C Potentiel de vieillissement: 10-12 ans

Informations complémentaires