Pouilly Fumé Baron de Ladoucette 37.5cl 2019

Pouilly Fumé Baron de Ladoucette 37.5cl 2019

Depuis la fin du XVIII Siecle , la famille du Comte Lafond possède le plus important et le plus répoté des vignobles de Pouilly Fumé . A titre anecdote ce vin blanc était le préféré de Napoleon . Le Baron Patrick de Ladoucette a perpuété cette tradition de très grande qualité et grace à un  travail soigné et tenace du Sauvignon , il est devenu le spécialiste de ce cépage .

Cépage : Sauvignon blanc 100%

Situation : Le vignoble de l’appellation d’origine Pouilly Fumé s’est développé autour de Pouilly sur Loire sur des coteaux dominant la vallée de la Loire. Il s’étend au Nord et à l’Est parmi les villages et hameaux viticoles de Boisgibault, le Bouchot, les Berthiers, les Cassiers, les Loges et Saint Andelain. Le vignoble du domaine de Ladoucette est installé sur le flan sud de la colline de Saint Andelain.

Terroir : Constitué d’une part de marnes du kimméridgien riches en argile s’appuyant sur une couche de calcaire coquillé et d’autre part d’argile à silex du crétacé, terroir très ancien daté de l’ère secondaire niveau jurassique (– 145 millions d’années).

Age des Vignes : 25 à 35 ans

Degustation :

Robe : Or pâle mêlé de reflets verts.

Nez : L’expression olfactive s’ouvre progressivement sur des notes harmonieuses, délicates et complexes rappelant les fleurs blanches (sureau et aubépine), la pulpe de citron mais également des notes végétales telles que la menthe poivrée. L’aération permet de révéler des notes minérales de la pierre à fusil, caractéristique des grands Pouilly-Fumé ainsi que des notes suaves et rondes du terroir argileux.

Bouche : L’attaque vive et pleine de fraicheur se déploie élégamment sur des notes fruitées associées à une structure minérale dense et affirmée. La matière se développe en milieu de bouche avec des notes pleines de vivacité. Le retour aromatique se fait tout en finesse, complexité et intensité, permettant d’accompagner merveilleusement une finale longue, sur des notes de calcaire et de pierre à fusil.