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Chateau du Cleray 75cl Muscadet Sèvre & Maine sur Lie - Maison Sauvion

Chateau du Cleray 75cl Muscadet Sèvre & Maine sur Lie - Maison Sauvion

Chateau du Cleray 75cl Maison Sauvion Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

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Description

Détails

Chateau du Cleray 75cl Muscadet Sèvre & Maine sur Lie - Maison Sauvion

Le Château du Cléray - Sauvion, situé à Vallet au cœur du Muscadet, est une des plus anciennes propriétés du Sèvre et Maine. Parfois, sur les hauteurs du Château du Cléray - Sauvion, une brise océanique (un "vent d'ange") vient doucement caresser les vignes, comme au pays du vent où règne en maître le Dieu Eole. C'est ainsi que les terres du Château du Cléray - Sauvion ont été, par un soir de printemps baptisées Région d'Eolie.

Catégorie : Appellation Muscadet Sèvre et Maine contrôlée sur lie.

Cépage : 100% Melon de Bourgogne.

Sol : Silico-argileux.

Vinification et élevage : Mariage d'une macération pelliculaire et d'une stabulation à froid. Fermentation de 19 jours à basse température en cuve inox thermo régulée puis élevage sur ses lies pendant six mois avec batonnage.

Sucres Résiduels : Environ 2 g/l.

Alcool : environ 12%

Acidité : Environ 3.5 g/l.

Température de service : 12 C°.

Robe : Translucide aux reflets argent.

Nez : Fleurs blanches, tilleul citronné, nous sommes sur des fruits frais type agrume, poire, ananas.

Bouche : D'une grande fraîcheur et d’une belle finesse, il sait plaire à tous les palais.

Accord mets vin : Inévitable avec un plateau de fruits de mer ou alors sur une mousseline de Saint Jacques. On l’appréciera également à l'apéritif.

Emballage : carton de 6 x 75cl

Informations complémentaires