Chateau De Rochemorin rouge 75cl 2020 Pessac Leognan Andre Lurton

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Description

Détails

Chateau De Rochemorin rouge 75cl Pessac Leognan Andre Lurton

Surface : 110 hectares dont 105 de vignes, 87 en rouge

Type de sol : Graves profondes

Densité de plantation : 6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes : 15 à 18 ans

Rouge Cépages : Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%

Taille: Guyot double avec ébourgeonnage

Vendanges : Manuelles ou mécaniques avec système de trie automatisé à réception

Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Macération : 3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins)

Température : 28 à 30°C

Malolactique : Oui

Elevage : Pendant 12 mois en barriques ( 30-40% neuves) avec soutirage trimestriel

Collage : Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s'exprime bien vers 3 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 20 ans

Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d' Œnologie de Bordeaux)

Informations complémentaires