Chef roux brun 10 kg Nestlé Professional

Chef roux brun 10 kg Nestlé Professional
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Description

Détails

Chef roux brun 10 kg Neslé Professional

Roux brun déshydraté, liant à base de farine et de matière grasse

Mode d'emploi
1. Diluer le produit dans le liquide bouillant (fonds, bouillon, lait, ...).
2. Cuire 5 minutes en remuant avec un fouet. Pour lier une sauce : ajouter le produit en fin de préparation et laisser cuire encore quelques instants.

Ingrédients
Farine de blé, huile végétale hydrogénée, caramel. Traces possibles d’oeufs, lait, céleri, moutarde.

Dosage
Pour une liaison légère : 70 g / l. Pour une liaison épaisse : 100 g / l

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Sauce
Structure Poudre