Chinon Rosé de Saignée 75cl Domaine Wilfrid Rousse

Chinon Rosé de Saignée 75cl Domaine Wilfrid Rousse
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Description

Détails

L'origine Vin rosé de l'appellation Chinon issu de vignes situées sur les sols sableux du Véron.

Le terroir

Encépagement : 100% Cabernet Franc.

Sol : Alluvions sableuses et graveleuses. Vinification Rosé issu de saignée, ce qui signifie qu'entre 12 et 24 heures après vendanges, on extrait du jus des cuves avant qu'il devienne rouge. La fermentation alcoolique se fait à très basse température entre 14 et 16°pendant 15 jours, trois semaines. Puis on soutire pour séparer les bourbes de la lie. On le soutire encore 2 ou 3 fois pendant 3 mois avant la filtration et la mise en bouteille.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Pourcentage d'alcool N/A
Couleur Vin rosé
Pays du vin France
Région viticole Loire
Cépage Cabernet Franc
Provenance AOC - France