Clos de l'Escandil 75cl 2003 Minervois La Livinière

Clos de l'Escandil 75cl 2003 Minervois La Livinière
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Description

Détails

Clos de l'Escandil 75cl 2003 Minervois La Livinière

Appellation : Minervois la Livinière

Nature du sol : Terrasses de Graves chaudes argilo-calcaires.

Cépages : Syrah 50 % Grenache 20 % Mourvèdre 30 %

Rendement : 22 hectolitres / hectare.

Vinification : Vendange manuelle avec tri sélectif et vinification séparée de chaque cépage. Eraflage total et encuvage suivi d'une macération pré-fermentaire du moût pendant 120 heures. Réchauffement progressif et départ en fermentation avec maîtrise des températures. Cuvaison de 35 jours et vinification par pigeage manuel.

Elevage : Malolactique en fûts, assemblage et élevage 18 mois en pièces bourguignonnes 1 /3 neuf ; 1/3 - 1 vin ; 1/3 - 2 vins

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Pourcentage d'alcool N/A
Couleur Vin rouge
Pays du vin France
Cépage Syrah
Provenance AOC - France