Colac Sundae Cerises1.15kg bocal

Colac Sundae Cerises1.15kg bocal
EAN: 5412852301788
6,75 € per glass jar
40,51 €
EAN: 5412852301795
6,89 €
Description

Détails

Colac Sundae Cerises1.15kg bocal

Toutes les griottes sont des cerises mais pas toutes les cerises sont des griottes. Il y a beaucoup de differentes sortes de cerises. Il y a des cerises douces qui varient de jaune claire - rouge vers rouge foncé et il y a des cerises aigres ou des griottes. Les dernières ont une belle couleur rouge foncée. Les cerises douces sont seulement disponibles fraîches pendant la saison des cerises, de juin à juillet. Les griottes se récoltent fin juillet, début août. Le terme griotte vient de l'occitan agriòta (griotte), dérivé de agre (aigre). De préférence vous mangez les cerises douces dès qu'elles sont mûres. En revanche les griottes sont souvent utilisées dans de nombreuses préparations parce qu'elles sont trop aigres pour manger tel quel.

Avis du Chef

Les cerises préparées sont excellentes pour accompagner des plats de viande plus gros comme le canard. Elles rafraîchissent les rôtis et les préparations comme le pain de veau ou les boulettes de viande. Selon une ancienne règle, les fruits de la même famille garantissent des combinaisons réussies. Il va de soi que les amandes sont des partenaires idéaux, par exemple dans la tarte aux cerises avec fourrage de frangipan. Les cerises présentent également une affinité particulière avec deux produits très différents: le chocolat et le fromage de chèvre. Le Schwarzwalder Kirschtorte, un gateau puissant au chocolat, aux cerises et au kirsch en est la preuve. La deuxième combinaison assure un dessert d'été simple mais délicieusement frais: du fromage de chèvre frais aux cerises préparées. Tout cela ne change rien au fait que les cerises sont également délicieuses dans les plats salés, comme une sauce aux cerises pour anguilles, ou dans les desserts, comme le riz au lait avec des cerises préparées.

Informations complémentaires

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Genre Cerises - Marasquin

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