Creme Renversée & Crème Brulée 1.3kg Docello Nestlé

Creme Renversée & Crème Brulée 1.3kg Docello Nestlé
EAN: 9002100033576
11,36 € per
68,16 €
EAN: 9002100033569
11,59 €
Description

Détails

Creme Renversée & Crème Brulée 1.3kg Docello Nestlé

Dénomination : Préparation en poudre pour crème renversée ou crème brûlée.

Crème Brûlée & Crème Renversée

Mode d'emploi Crème Brûlée

1. Porter à ébullition le mélange de lait et de crème liquide.

2. Hors du feu verser en pluie tout en fouettant la préparation pour Crème brûlée, mélanger énergiquement pendant 3 minutes

3. Verser la préparation dans des ramequins et faire refroidir. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser.

Mode d'emploi Crème Renversée

1. Porter à ébullition le lait.

2. Hors du feu, verser en pluie tout en fouettant la préparation en poudre pour Crème renversée, mélanger énergiquement pendant 3 minutes.

3. Verser la préparation dans des ramequins à crème renversée préalablement garnis de caramel, refroidir rapidement et stocker au réfrigérateur. Servir frais.

Dosage : 1300 poudre + 5L Lait + 5L Creme = 100 portions