- Description
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Détails
Une robe sombre et profonde, le nez intense de fruits mûrs, d’épices douces, de violette…
L’attaque est franc et clair, la bouche dense, droite et bien structurée. Un bel équilibre entre la fraîcheur et les tanins porte ce vin loin en bouche et même au-delà.
C’est une grande Copa Santa dans l’esprit du millésime 2005 : riche, complexe et fin.
Tout était bon dans les vignes pour faire la « Copa Santa » 2005 : Grenache archi-mûrs, sucrosité et densité… On s’est inventé une petite recette pour les rendre plus riches : on a vendangé ces belles vignes, les raisins sont ensuite égrappés, et mis en cuve ; les grappes récupérées sont mises à sécher au soleil plusieurs jours et réincorporées au raisin d’origine. Belle maturité des Syrah, densité et finesse. Copa Santa 2005 sera dans la lignée des grandes… Pierre CLAVEL, Novembre 2005
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Informations complémentaires
Pourcentage d'alcool N/A Couleur Vin rouge Pays du vin France Région viticole Languedoc Cépage Grenache Provenance AOC - France