Madiran Haute Tradition 75cl 2008 Domaine Berthoumieu

Au nord des Pyrénées à égale distance de l'Océan Atlantique et des monts pyrénéens, dans l'appellation MADIRAN sise aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, se situe le vignoble de la famille BARRE depuis 1850.

Le vignoble s'étend sur deux sols typiques : un plateau argilo - caillouteux qui donne naissance à des vins à la fois puissants et veloutés susceptibles de vieillir avec élégance - et un versant argilo - limoneux - graveleux plus favorable à des vins sur le fruit et de garde moyenne. Le tout constitue l'essentiel des 25 hectares de vignes d'Appellation d'Origine Contrôlée, âgées de 10 à 100 ans, que travaille sur les traces de ses ancêtres, Didier Barre, vigneron de la sixième génération

Vignes sur sols argilo-limono-caillouteux de 20 à 50 ans d’âge.

Rendements d’environ 50hl/ha.

Vendange manuelle, entièrement égrappée, foulée et mise en cuve.

Cépages : T a n n a t, C a b e r n e t – F r a n c, C a b e r n e t – S a u v i g n o n  e t  F e r – S e r v a d o u.

Fermentation et macération de 21 à 25 jours pour les différents cépages avec délestage (*) quotidien des jus ou pigeage (*). Fermentation malolactique classique à 20°.

Assemblage(*) sur vin dépouillé (*) en janvier avec une proportion de 55% de Tannat, 10% de Fer-Servadou et 35% de Cabernet.

Elevage de 18 mois en cuve et en barriques de chêne de 2 à 4 ans avec collage (*) au blanc d’oeuf si nécessaire.

Mise en bouteille à partir de 22 mois.

Commentaire : Robe grenat foncé. Nez de fruits rouges et de baies sauvages. Bouche à la fois charpentée et veloutée. Vin qui conjugue typicité et harmonie.

A boire de 2 à 8 ans sur des viandes rôties, du gibier ou du magret de canard.

emballage : 12 bouteilles 75cl en carton