- Description
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Détails
Mercurey rouge Premier Cru En Sazenay Chateau de Mercey 75cl 2011
Le Chateau de Mercey ,construit au XVeme Siecle est situé au sud de la Cote-de-Beaune.Le Domaine du Château de Mercey s'étend sur 48 hectares situés dans le vignoble des Hautes Côtes de Beaune et en Côte Chalonnaise.La qualité est le maitre-mot de ce domaine et ce depuis plus de 250 ans.
Cépage : 100% Pinot Noir
Origine : Bourgogne - France
Région : Côte Chalonnaise
Classification : Appellation Premier Cru
Appellation : Mercurey 1er Cru Contrôlée
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement puis totalement éraflés. La macération et la fermentation se font en cuve ouverte à température contrôlée pendant 20 jours. Nous effectuons des pigeages deux fois par jours durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est faite à 100 %. L'élevage est réalisé à 100 % en fûts de chêne dont 1/3 en fûts neufs. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle. Durée de l'élevage : 17 mois.
Notes de degustation :
Robe : Très joli rouge rubis et sombre et profond.
Nez : Complexe, sur des notes épicées, poivrées, fumées. Terre fraîche et sous-bois.
Bouche : Savoureuse, belle texture, saveurs épicées, fruitées (cerise noire), toastées. Tanins puissants, mûrs et frais.
emballage : 12 bouteilles 75cl en carton
- Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Couleur Vin rouge Pays du vin France Région viticole Cote Chalonnaise Cépage Pinot noir Provenance AOC - France