Mousseux Prosecco Bedin Brut 75cl

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Description

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Mousseux Prosecco Bedin Brut 75cl

CÉPAGES : 100% Glera (Prosecco).

TERROIR ET CLIMAT : Le Prosecco DOC Treviso spumante brut est un vin mousseux élaboré à partir de raisins provenant de vignes mi-jeunes situés aux pieds des collines appelés “Colli Asolani” (altitude: 150 m. au-dessus du niveau de la mer), qui bénéficient d'un bonne exposition au soleil et d’un micro-climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. La texture du sol est un mélange bien equilibré d'argile, de limon et de sable.

VITICULTURE : Système de taille Sylvoz, cordon bilatéral.

RENDEMENT : 180 q/ha. Rendement moyen d'un pied de vigne: 7-8 kg.

VINIFICATION : Après un pressurage doux, le moût est séparé des peaux et laissé à fermenter à basse température pour préserver un maximum d'arômes et de fruité. La première fermentation se déroule en cuve inox thermorégulée et dure environ 10 jours. Ensuite le vin est laissé reposer jusqu’au moment de la seconde fermentation. La prise de mousse se réalise en autoclave selon le méthode Charmat avec l’ajout d’une levure sélectionnée. Après la mise en bouteille sous pression, le vin repose en bouteille pendant 30 jours avant d’être mis sur le marché.

CONSERVATION : À consommer dans l’année. La bouteille doit être stockée verticalement dans un endroit sec, frais et à l'abri de la l umière.

NOTES DE DÉGUSTATION : Belle robe jaune-paille, mousse fine et bulles légères. Le bouquet est harmonieux et élégant, sur des arômes de fruits. Bouche agréable, fruitée et sèche.

Accord Mets & Vins : Idéal à consommer en apéritif, il peut également accompagner plusieurs plats (il s’exprime pleinement avec les entrées).

Temperature de service : 6 - 8 °C

Informations complémentaires

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Pourcentage d'alcool	11
Couleur	Blanc
Format	75cl

Mousseux Prosecco Bedin Brut 75cl

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